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Cocktail 1

Crema de Ajo Blanco con Gelée de Uvas y Caramelo de Modena.
Brocheta de Cherry, Feta, Anchoa y Pesto de Rúcola.
Mini Tortillitas de Patata, Cebolla y Habitas Baby.
Bocaditos de Salmón con Crema de Queso al Eneldo.
Trufaditos con Cebolla Caramelizada.
Jamón de Trevelez con Picos.

Caliente:
Crujiente de Morcilla con Manzana.
Nems de Verduras al Curry.

Dulce:
Trufas de Chocolate Guanaja.

Bebidas:
Agua Mineral.
Refrescos.
Cerveza.
Vino Blanco Terranio (Utiel-Requena).
Vino Tinto Coto de Arcis Crianza (Utiel-Requena).

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Cocktail 2

Mini Tortillitas de Patata, Cebolla.
Queso Curado.
Jamón de Trevelez.
Canapé de Hojaldre con Mozzarela, Escalibada, Pepinillos y Alcaparras.
Tosta de Queso de Cabra con Tartar de Salmón.
Briochito de Huevo, Bacón, Berros y Mayonesa de Mostaza.
Pulguitas de Lomo de Orza con Cebolla Confitada.

Caliente:
Croquetitas de Pollo con Ibérico.
Rollito de Cordero Cinco Especias con Raita de Yogurt.

Dulce:
Bombón de Chocolate Blanco y Grosella.

Bebidas:
Agua Mineral.
Refrescos.
Cerveza.
Vino Blanco Terranio (Utiel-Requena).
Vino Tinto Coto de Arcis Crianza (Utiel-Requena).

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Cocktail 3

Crema de Espárragos con Espuma de Parmesano.
Mini Tortillas de Patata, Bacalao y Perejil.
Brocheta de Langostino, Melón y Aceite de Hierbabuena.
Bocaditos de Roquefort y Nueces con Mango y Grosella.
Crostini de Jamón de Pato con Chutney de Piña.
Bitoque de Ternera con Pan de Mostaza.
Jamón de Trevelez con Picos de Jerez.

Caliente:
Croquetitas de Ave con Ibérico.
Rollito de Brie con Mermelada de Tomate.
Crujiente de Confit de Pato con Foie y Manzana.

Dulce:
Cañitas de Crema Tiramisú.

Bebidas:
Agua Mineral.
Refrescos.
Cerveza.
Vino Blanco Terranio (Utiel-Requena).
Vino Tinto Coto de Arcis Crianza (Utiel-Requena).

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Cocktail 4

Ajo Blanco con Gelée de Uvas y Caramelo de Módena.
Brocheta de Suprema de Pavo marinado al Estilo Oriental con Sésamo y Mango.
Cucharita con Huevo de Codorniz relleno de Mouse de Anchoa con Romescu de Pimiento Verde.
Bombón de Foie con Crocanti y Fruta Confitada.
Sushi Variado.
Briochito de Salmón y Rúcola con Crema de Queso a las Cinco Especias.

Caliente:
Croquetitas de Ibéricos con Perdíz.
Crujiente de Confit de Pato con Foie y Manzana.
Nems de Verduras al Curry.

Dulce:
Trufas de Chocolate Blanco y Arándanos.

Bebidas:
Agua Mineral.
Refrescos.
Cerveza.
Vino Blanco Terranio (Utiel-Requena).
Vino Tinto Iconos Merlot (Valencia).

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Cocktail 5

Brocheta de Tomatito Cherry, Feta, Anchoa y Aceite de Albahaca.
Mini Tortillitas de Patata, Bacalao y Perejil.
Ciruelas Pasas Envueltas con Tocino y Avellanas.
Queso Curado al Romero.
Jamón de Trevelez.
Canapé de Hojaldre con Mozzarela, Escalibada, Pepinillos y Alcaparras.
Brocheta de Sardina Marinada con Queso Fresco y Mango.
Briochito de Salmón y Rúcola con Crema de Queso a las Cinco Especias.
Bitoque de Ternera con Pan de Mostaza.
Brocheta de Costilla a la Miel con Cebollita Glaseada y Piña.
Carpaccio de Ternera relleno de Queso Azul.

Caliente:
Croquetitas de Ave con Ibéricos.
Rollito de Brie con Mermelada de Tomate.
Crujiente de Carrillera con su Reducción.
Nems de Verduras al Curry.

Dulce:
Cañita de Crema Tiramisú.
Bizcohito de Crema de Avellana.
Chupito de Vainilla con Frutos Rojos.

Bebidas:
Agua Mineral.
Refrescos.
Cerveza.
Vino Blanco Terranio (Utiel-Requena)
Vino Tinto Vega Crianza (Rioja).
Cava Dominio de la Vega Brut (Utiel-Requena).

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Cocktail Reforzado 1

Fríos:
Cremita de Ajo Blanco con Gelée de Uvas y Caramelo de Modena.
Brocheta de Tomatito Cherry, Feta, Anchoa y Aceite de Albahaca.
Mini Ensalada de Mollejas de Cordero Caramelizadas y Langostino con Vinagreta de Nueces.
Mini Tortillitas de Patata, Cebolla y Ajos Tiernos.
Queso Curado.
Jamón de Trevelez.
Canapé de Hojaldre con Mozzarela, Escalibada, Pepinillos y Alcaparras.
Brocheta de Langostino, Melón y Aceite de Hierbabuena.
Cucharita de Bonito Marinado y Gelée de Marmitaco.
Tosta de Cremoso de Queso de Cabra y Tartar de Salmón.
Carpaccio de Ternera relleno de Queso Azul.
Crostini de Jamón de Pato con Chutney de Piña.

Caliente:
Croquetitas Caseras de Pollo con Ibérico y Foie.
Gambas con Panko y Salsa de Guindilla Dulce.
Rollito de Morcilla con Manzana Dulce.
Crujiente de Confit de Pato con Foie y Pera.
Muslito de Codorniz con Miel y Soja.
Nems de Verduras al Curry.
Brocheta Crujiente de Entrecotte a las Hierbas.

Dulce:
Cañita de Crema Tiramisú.
Bizcohito de Crema de Avellana.
Sorbete de Mango con Jengibre y Crema  de Queso.
Brocheta de Frutas con Sopita de Frambuesa.

Bebidas:
Agua Mineral.
Refrescos.
Cerveza.
Vino Blanco Terranio (Utiel-Requena)
Vino Tinto Vega Crianza (Rioja).
Cava Dominio de la Vega Brut (Utiel-Requena).

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Cocktail Reforzado 2

Fríos:
Crema de Tomate con Aceite de Albahaca.
Mini Tortillitas de Bacalao.
Brocheta de Sardina marinada con Queso Fresco y Mango.
Bocaditos de Roquefort y Nueces con Pera Caramelizada.
Bocadito de Salmón con Crema de Eneldo y Huevas de Trucha.
Sushi Variado.
Jamón Ibérico con Picos de Jerez.
Cucharita de Tartar de Atún, Mango y Lima.
Cucharita de Ensalada de Lentejas con Foie Mi-cuit.
Mini Ensalada de Jamón de Pato con Orejones y Aliño de Módena
Bombón de Foie con relleno de Fruta confitada.
Brocheta de Costillas a la Miel con Piña.

Calientes:
Brocheta de Ciervo Marinado con Manzana Caramelizada.
Won-ton de Rabo de Toro con Reducción de Vino Tinto.
Muslitos de Codorniz en Escabeche.
Crujiente de Bacalao con Pimientos del Piquillo.
Wan-ton Ceps y Gambas.
Crujiente de Cordero con Pasas, Piñones y Yogurt Griego a la Menta.

Dulce:
Mini Strudel de Manzana.
Bobón de Chocolate Blanco y Arándanos.
Ciruelas rellenas de Avellana y Moka bañadas en Chocolate.
Brocheta de Frutas con Sopa de Fruta de la Pasión.

Bebidas:
Agua Mineral.
Refrescos.
Cerveza.
Vino Blanco Terranio (Utiel-Requena)
Vino Tinto Vega Crianza (Rioja).
Cava Dominio de la Vega Brut (Utiel-Requena)

 








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