Menús de Barco

Menú 1

Cocktail Media Mañana.
Mini Tortillitas de Patata y Ajos Tiernos.
Brocheta de Sandia, Jamón de Pato y Tomate Cherry.
Briochito de Mantequilla de Hierbas y Salmón.
Jamón de Trevelez.
Surtido de Quesos Nacionales.
Ibéricos con Pan de Especias.
Canapé de Hojaldre con Mozzarela, Escalibada, Pepinillos y Alcaparras.
Pulguitas de Lomo de Orza con Cebolla Confitada y Jamón.
Embutidos a la Sidra.

Buffet Almuerzo.
Entrantes:
Gazpacho Andaluz.
Vichisoise.
Ensalada de Pasta con Supremas de Ave.
Ensalada de Espinacas, Canónigos, Nueces, Jamón de Pato, Mango y Vinagreta de Tartufo.
Ensalada de Perdiz Escabechada con Pistachos y su Vinagreta.
Surtido de Ibéricos y Fiambres (Pan de Especias).
Surtido de Quesos con Membrillo (Pan de Especias).

Terminas:
Roast Beef con Menestra de Verduras.
Lomo de Orza Confitado con Escalibada Tricolor.

Guarniciones Buffet:
Arroz Pilaf con Boletus.

Postres:
Fruta Preparada.
Buffet de Tartas.
Mini Cucuruchos rellenos de Crema Tiramisú.

Bebidas:
Agua Mineral.
Refrescos.
Cerveza (con y sin Alcohol).
Zumo de Naranja.

Zumo de Tomate.

Menú 2

Cocktail Media Mañana
Brocheta de Langostino, Melón y Aceite de Hierbabuena.
Brocheta de Cherry, Anchoa, Manchego y Pesto de Rúcola.
Pulguita de Brascada de Roast Beef.
Pulguitas de Jamón de Pato con Chutney de Mango y Canónigos.
Mini Tortillitas de Patata, Cebolla y Habitas Baby.
Jamón de Trevelez.
Surtido de Quesos Nacionales.
Ibéricos.
Bocaditos de Salmón con Crema de Queso al Eneldo y Huevas de Trucha.
Chips de Verduras con Dos Salsas.

Buffet Almuerzo

Entrantes:
Gazpacho Andaluz.
Cremita de Ajo Blanco con Gelée de Uvas y Caramelo de Modena.
Ensalada de Patata, Salmón, Judía Verde y Vinagreta Tártara.
Ensalada de Confit de Pato, Frutos Secos, Cherrys y Vinagreta de Frambuesa.
Ensalada de Rúcola y Quesos con Vinagreta de Miel y Cominos.
Ensalada de Gulas y Pimiento Asado con Vinagreta de Ajos y Guindillas.
Surtido de Ibéricos y Fiambres (Pan de Especias).

Terminas:
Roulada de Ave Rellena de Espinacas y Pasas con Salsa Suave de Queso.
Embutidos a la Sidra con Pisto de Verano.

Guarniciones Buffet:
Arroz al Curry con Pasas y Nueces.

Postres:
Fruta Preparada.
Buffet de Tartas.
Bizcochitos de Crema de Avellana.

Bebidas:
Agua Mineral.
Refrescos.
Cerveza (con y sin Alcohol).
Zumo de Naranja.
Zumo de Tomate.

Menú VIP

Cocktail Media Mañana:
Brocheta de Sardina Marinada, Mango y Queso.
Briochito de Salmón con Rúcola y Crema de Wasabi.
Pulguitas de Lomo de Orza con Cebolla Confitada y Jamón.
Pulguita de Brascada de Roast Beef.
Mini Tortillitas de Bacalao con Pimiento Asado y Aceituna Negra.
Mini Tortilla de Lomo de Orza con Cebolla Caramelizada.
Jamón Ibérico.
Queso al Romero.
Brocheta de Suprema de Pavo Marinada al Estilo Oriental con Mango y Sésamo.
Cucharita de Bonito Marinado y Gelée de Marmitaco.

Entrantes Buffet:
Gazpacho Andaluz.
Vichisoise.
Ensalada de Pasta con Supremas de Ave.
Ensalada de Gulas y Pimiento Asado con Vinagreta de Ajos y Guindillas.
Ensalada de Espinacas, Canónigos, Nueces, Jamón de Pato, Mango y Vinagreta de Tartufo.
Ensalada de Perdiz Escabechada con Pistachos y su Vinagreta.
Surtido de Ibéricos y Fiambres (Pan de Especias).
Surtido de Quesos con Membrillo (Pan de Especias).

Terminas Buffet:
Lomo de Orza Confitado con Escalibada Tricolor.
Roulada de Ave Rellena de Espinacas y Pasas con Salsa Suave de Queso.
Terrina de Foie a las Cinco Especias con Gelée de Uvas y Chutney de Manzana Ácida.

Guarniciones Buffet:
Arroz Pilaf con Boletus.
Arroz de Verduras.

Postres:
Fruta Preparada.
Buffet de Tartas.
Trufas de Chocolate.
Sorbetes de Fruta de la Pasión.

Bebidas:
Agua Mineral.
Refrescos.
Cerveza (con y sin Alcohol).
Zumo de Naranja.
Zumo de Tomate.

Sugerencias Carnes Frías

Briochito de Jamón de Pato con Chutney de Mango.
Briochito de Crema de Roquefort con Endivias y Arándanos.
Briochito de Lomo, Cebolla y Queso Brie.
Bitoque de Ternera con Pan de Mostaza.
Fondant relleno de Col y Curry.
Lomo relleno de Ciruelas.
Redondo de Ternera mechada con Verduritas y Salsa de Orejones.